長野県高山市にある山田牧場。上信越国立公園の中にあり、標高1,500メートルで面積は約159haと雄大な牧場です。その山田牧場の目の前にある、スイスの建築物を彷彿とさせる山小屋風の建物がスパロッジ&レストラン Redwood Inn-レッドウッドイン。
週末とハイシーズンのランチタイムは、レストランだけの利用が可能です。パスタやピザ、カレーや煮込み料理など豊富なメニューがスタンバイ。野菜は地元信州の旬な野菜を使用し、化学調味料は一切使用し無いというこだわり。自家製の燻製が人気で、こちらも保存料や添加物を一切使わず、サーモンやホタテ、フランス産の鴨、信州豚のタン、チーズにサラミ、信州岩魚など珍しい燻製を味わうことができます。
また日帰り入浴が出来るところも嬉しいポイント。樹齢1650年の世界最大の樹木であるレッドウッドの木をくり抜いて造った丸太の露天風呂は、木の薫りと温もりが疲れを癒してくれます。標高1500メートルの山の中で、目の前に広がる北アルプスや信州五岳を眺めながら入る天然温泉は最高のひとときです。
スパロッジ&レストランREDWOOD INN
電話番号:026-242-2418
住所: 長野県上高井郡高山村山田牧場3681-347
営業期間: 週末とハイシーズンのみ営業
営業時間: 11：30～14：30
https://redwoodinn.jp/
text by 吉木のり カーユニウーマン編集部
